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Nereo

Calamari e gamberi in farina di grano duro

Calamari e gamberi passati in farina di grano duro

La frittura di gamberi e calamari in semola di grano duro è una dei menu di pesce più richiesti. Ma quando si frigge bisogna farlo bene.  La semola di grano duro è ideale per ottenere una frittura più dorata, croccante e asciutta. Ecco perchè noi usiamo questa. Infarinare calamari e gamberi nella farina di grano duro, avendo cura di scuoterli bene in maniera che la farina superflua scivoli via (la farina non deve essere eccessiva). A questo punto friggere, nell’olio profondo, prima i calamari e dopo i gamberi che devono semplicemente dorarsi. 

Il consiglio dello chef: I tempi di friggitura devono essere veloci.  Il calamaro cuocendo troppo potrebbe perdere la sua morbidezza mentre il gambero essiccandosi perderebbe il suo caratteristico sapore. Una volta pronti depositarli su carta assorbente da cucina e servire spolverando con un pizzico di sale. 

Puoi venire a gustarli nella nostra friggitoria gourmet.

Oppure ordinare e gustarli comodamente a casa tua.

Il nostro servizio di consegne a domicilio, con personale qualificato, ti porterà il pesce fresco a casa tua.

Qualità, cortesia e tanto pesce fresco. Questo è Frittiamo! 

chiama e prenota: 06.86.93.75.34

Gli altri menu

Ogni nostro menù è dettato dal mare. Solo così garantiamo sempre pesce fresco.  

Brizo

Filetto di baccalà panato con grissini  e filetto in pasta kataifi.

Un’alternativa gustosa alla classica frittura. Olio (buono) pan grattato, un po di grana ed il menù e pronto. 

Nereidi

Filetti di pesce marinati con yogurt, succo di limone e pepe del madagascar.

Bocconcini di pesce. Piatto gustoso, da preparare in pochi minuti. Fresco profumato.

Doride

Fritto misto di paranza

È di solito fatta con merluzzetti, triglie, sogliolette, suace, ma possono esservi anche altre varietà di pesce di piccolo taglio, come alici, mazzoni, retunni o vope. 

Dori

Filetto di merluzzo in pastella con salsa cacio e pepe

Pesce bianco dal gusto delicato. piatto di pesce croccante e delizioso, apprezzato da tutti, anche dai bambini

Pan

club sandwich di Baccala 

Baccalà marinato, uova sode, insalata mista, pomodori, pancetta fritta e maionese vegana.

Ponto

Sgombro marinato con insalata pomodori secchi e burrata

Lo sgombro è un pesce azzurro molto gustoso, economico e versatile. La sua carne soda ed il suo sapore deciso …

Glauco

Alici farcite con scamorza

Il pesce azzurro ricco di omega 3 e nutrienti utili per il nostro organismo. Sapore e gusto inconfondibili …

Cartoccio street food

Calamari e gamberipassati in farinadi grano duro

Per un aperitivo, un pasto veloce o, semplicemente, per soddisfare quel languorino improvviso, con un caldo e croccante cartoccio di fritti …

 

Poseidone

Hamburger di salmone

alternativa semplice, veloce e golosa al classico della carne. Si prepara con salmone fresco ed erbe aromatiche, per dare all’hamburger un profumo intenso e un gusto saporito …

Elettra

Gamberi fritti in tempura

I gamberi fritti in tempura sono una ricetta tradizionale giapponese. Semplice ma raffinata. Gamberi, farina e acqua. Oggi è popolare in tutto il mondo per …

Tritone

polpette di gamberi

Sfiziose e originali, le polpette di gamberi sono anche molto veloci e incredibilmente facili da preparare. Il gusto dei gamberi verrà messo in risalto dalle verdure pastellate e dalle...

 

Poke

Sushi hawaiano

Riso sushi con mango, avocado, sesamo bianco e nero, e poi tanto pesce crudo e fresco ...

Moscardini

frittura di moscardini

I moscardini, ovvero molluschi molto simili al polpo, ma estremamente gustosi e sfiziosi. Sono un alimento da cucina povera ma che danno la possibilità di mettere in tavola piatti  ...

 

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