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Glauco

alici farcite con scamorza

Alici farcite con scamorza

La ricetta delle alici farcite è particolare e molto gustosa E’ tipica della costiera amalfitana, e principalmente di Cetara,  che viene considerata la “capitale” della Campania per la pesca del pesce azzurro. E’ un piatto considerato una volta povero che riesce a far coesistere amabilmente il sapore del mare con quello della terra.  

Il consiglio dello chef: Tagliate ogni scamorza affumicata in tre parti di eguale grandezza. Poi praticateun ogni pezzo di formaggio una fenditura in modo da ottenere una tasca che farcirete con le alici tritate. Ottenuta una bella doratura, prelevate i bocconcini di formaggio con un mestolo forato, lasciate scolare qualche istante su carta assorbente da cucina e servitele ben calde. 

Puoi venire a gustarle nella nostra friggitoria gourmet.

Oppure ordinare e gustarle comodamente a casa tua.

Il nostro servizio di consegne a domicilio, con personale qualificato, ti porterà il pesce fresco a casa tua.

Qualità, cortesia e tanto pesce fresco. Questo è Frittiamo! 

chiama e prenota: 06.86.93.75.34

Gli altri menu

Ogni nostro menù è dettato dal mare. Solo così garantiamo sempre pesce fresco.  

Brizo

Filetto di baccalà panato con grissini  e filetto in pasta kataifi.

Un’alternativa gustosa alla classica frittura. Olio (buono) pan grattato, un po di grana ed il menù e pronto. 

Nereidi

Filetti di pesce marinati con yogurt, succo di limone e pepe del madagascar.

Bocconcini di pesce. Piatto gustoso, da preparare in pochi minuti. Fresco profumato.

Doride

Fritto misto di paranza

È di solito fatta con merluzzetti, triglie, sogliolette, suace, ma possono esservi anche altre varietà di pesce di piccolo taglio, come alici, mazzoni, retunni o vope. 

Dori

Filetto di merluzzo in pastella con salsa cacio e pepe

Pesce bianco dal gusto delicato. piatto di pesce croccante e delizioso, apprezzato da tutti, anche dai bambini

Pan

club sandwich di Baccala 

Baccalà marinato, uova sode, insalata mista, pomodori, pancetta fritta e maionese vegana.

Nereo

Calamari e gamberi passati in farina di grano duro

secondo piatto molto goloso e leggero che si può preparare per una cena in famiglia o fra amici.

Elettra

Gamberi fritti in tempura

I gamberi fritti in tempura sono una ricetta tradizionale giapponese. Semplice ma raffinata. Gamberi, farina e acqua. Oggi è popolare in tutto il mondo per…

Cartoccio street food

Calamari e gamberipassati in farinadi grano duro

Per un aperitivo, un pasto veloce o, semplicemente, per soddisfare quel languorino improvviso, con un caldo e croccante cartoccio di fritti …

 

Poseidone

Hamburger di salmone

alternativa semplice, veloce e golosa al classico della carne. Si prepara con salmone fresco ed erbe aromatiche, per dare all’hamburger un profumo intenso e un gusto saporito …

Ponto

Panino con sgombro

Sgombro marinato, insalata iceberg, pomodori secchi sott’olio e burrata …

Tritone

polpette di gamberi

Sfiziose e originali, le polpette di gamberi sono anche molto veloci e incredibilmente facili da preparare. Il gusto dei gamberi verrà messo in risalto dalle verdure pastellate e dalle… 

 

Poke

Sushi hawaiano

Riso sushi con mango, avocado, sesamo bianco e nero, e poi tanto pesce crudo e fresco ...

Moscardini

frittura di moscardini

I moscardini, ovvero molluschi molto simili al polpo, ma estremamente gustosi e sfiziosi. Sono un alimento da cucina povera ma che danno la possibilità di mettere in tavola piatti  ...

 

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